A foglia d'aluminiu hè una staple in quasi ogni cucina. L'avemu aduprà per impannillà e leftovers, Cover piatti, è scrub.
Ma quandu si tratta di u fornu, cottu cù foil d'aluminiu hè tramindui un arte è una scienza.
Usatu currettamente, pò esse u vostru megliu amicu, assicurendu perfettamente cotti è pulizia senza sforzu.
Usatu incorrectamente, Eppuru, pò purtà à i ciclu di ciclu è risultati deludenti.
Questa guida vi marcarà per tuttu ciò chì avete bisognu di sapè, trasfurmendu in un panatteru più fiduciale è capitu.
Spiegamu i migliori modi per aduprà foil, i sbagli cumuni per evità, E cumu si pila contr'à l'altri strumenti di cottura.
Prima di entra in i specifichi, Hè utile à capisce ciò chì Aluminiu Foil faci in l'ambiente caldu di un fornu. Ghjoca trè rolli chjave.
Primu, gestisce u calore. L'aluminiu hè un excelente cunduttore di u calore, Ma hè ancu riflettente.
Questa natura duale permette di distribuisce u calore quandu in cuntattu direttu cù cibo o riflette u calore radiante quandu usatu cum'è un scudu. Questu hè u sicretu daretu à u so versatilità.
Sicondu, cuntrola l'umidità. Creendu un sigillo strettu, Foole Duie Steam.
Stu prucessu hè fantasticu per mantene l'alimenti cum'è u pesciu o a verdura arrustita è tenera.
Tuttavia, Questa stessa prupietà pò esse detrimentale quandu vi sò destinate à un croccante, Crosta marrone.
Infine, è forse più amatu, IT simplifica a pulizia.
Fendu un panone di coccia significa chì pudete spessu elevà u fucile fora è scacciallu, Lasciatevi cù una padedda quasi spotless.
Saldemu di sta dumanda di a cucina cumuna.
Per l'applicazioni più baking, A diffarenza trà u latu brillante è u latu hè cusì negligibile chì ùn importa micca.
A diffarenza in l'apparenza hè solu un risultatu di u prucessu di fabricazione, induve duie strati di foil sò mullati à u stessu tempu.
U latu chì vene in cuntattu cù i Rollers d'acciaio assai puliti diventa brillanti, Mentre l'altra parte resta sbulicata.
Quella eccezzioni? Alcune marca fabrica “non-bastone” foglia d'aluminiu, chì hà un revestimentu sicuru-sicuru in un solu latu (di solitu u latu di u latu).
In questu casu, Duvete mette l'alimentariu nantu à u latu di u nulla designatu per u travagliu cum'è destinatu. Verificate sempre l'imballaggio se site aduprate una foil specializata.
Mentre ùn viderete micca i numeri di lega “8011” o “1235” stampatu nantu à a scatula in a tenda, U tippu di Aluminiu Aluminiu utilizatu hè ciò chì dà sfarenti fucili e so proprietà uniche.
Questa cunniscenza aiuta à spiegà perchè “Pesante-Duty” Foil si sente cusì sfarente di u rotulu standard.
Tutta a foglia di a cucina hè fattu da specificu “gradante alimentariu” leghe, assicurendu chì sò sicuri per u cuntattu cù ciò chì manghjate.
E differenze primarie trà sti alliati falanu à a purezza, forza, e flessibilità.
Eccu i più cumuni chì truverete in i prudutti utilizati per coccia.
Questa hè a lega più cumuna per a foil d'aluminiu di casa.
Contene picculi quantità di ferru (Fe) è Silicon (È), chì aumentanu significativamente a so forza è a durabilità cumparatu cù l'aluminiu Puru.
Questa forza aghjunta hè ciò chì face resistente à lacrime è u puntuazione.
Cù un cuntenutu d'aluminiu di più 99.35%, 1235 lega hè assai puri è, di cunsiguenza, più soffiu di 8011.
A so esclabilità eccellente significa chì hè assai faciule per furmà, Ma ùn hè micca cusì forte.
Stu tensu prupone una grande cumminazione di forza è allungamentu (a capacità di stende senza rumpia).
Hè una scelta prima cunnisciuta per a so eccellente flessibilità è resistenza à u cracking quandu plegatu.
Ùn ci hè micca bisognu di memorizà sti numeri. A chjave di a chjave hè chì i termini “Regulari” è “Pesante-Duty” ùn sò micca solu nantu à u spessore - spessu riflettenu l'usu di un più forte, più robusto brutta cum'è 8011.
Questu hè per quessa chì u foil pesante si mantene assai megliu quandu si linzendu una pane per un pisante forte o quandu avete bisognu di creà un pacchettu durabile in a parretta.
Capiscenu questu vi aiuta à sceglie u strumentu dirittu per u travagliu.
Arnesi u putere di foil significa sapendu quandu è cumu l'usu. Eccu alcuni di e tecniche più efficaci.
Questu hè un usu classicu, in particulare per i brownies, fudge, o cookies di bar.
Fendu u pane cù una foglia di foglia abbastanza grande per creà “manighja” nantu à dui lati, Pudete facilmente elevà tuttu u bonu battu da a panna per u taglio perfettu è serve.
Quandu s'hè arrostendu un pollo, Turchia, o coccia una grande casserola, U cima pò brusgià prima di l'internu hè cumpletamente cottu. Una tenda di foil hè a suluzione perfetta.
Ùn ci hè nunda di più frustrante chì un brusgiatu di craw di craw cun un pienu ripresa perfettamente baked. Un scudo di foil persunalizata impedisce questu.
Questa tecnica implica u pesciu tipicu di cibo, Pollo, è i vegetali-inside un pacchettu di foglia è u fucile.
A Foop trapisce u vapore, coccia delicatamente i cuntenuti in i so succhi è chjusi in gustu incredibile è umidità.
Sapendu ciò chì ùn hè micca da fà hè cusì impurtante cum'è sapendu ciò chì fà. Evitate questi errori cumuni per megliu, baking in più sicura.
Questa hè a regula più critica. Pusendu foil d'aluminiu in u pianu di u vostru fornu o in u fondu di fondu pò bluccà l'aria, pruvucà à coccia iregulare, è peggiu, pò fonde nantu à a superficia di u fornu, causendu danni permanenti. Cunsultate sempre u vostru manuale di u vostru fornu, Cume a maiò parte di i fabricatori avvisanu esplicitamente contru questu.
L'aluminiu pò reagisce cù ingredienti acidi cum'è tomate, CIRCULTI, o acitu. Questa reazione pò causà una piccula quantità di aluminiu à leach in u vostru alimentu, chì pò dà un ligeru gustu metallicu. Per i piatti acidichi, U paperu di u parchimentu hè una scelta assai megliu.
Quandu i cookies di coccia, A circulazione di l'aria curretta hè chjave. Si liga una folla di cookie cun un pezzu di foglia chì copre a superficia completa è cullà i lati, Bluccà stu aria, guidendu à i cookies cun fondu pallidu o soggy.
Cumu a foil paragunate à u paperu di pergamena o di silicone? Ognunu hà i so punti di forza.
Q: Hè baking cun aluminiu foil sicuru?
A: Iè, hè generalmente cunsideratu sicuru. Mentre chì certi studii mostranu chì picculi quantità d'aluminiu ponu in manghjà, particularmente cù ingredienti acidichi o salati, L'ammontu hè bè sottu à i sonesi di sicurità stabilitu da l'urganizazioni di salute.
Q: Possu mette a foil d'aluminiu in u micru?
A: In generale, Innò. Grandi fogli ponu dannu u vostru apparecchiu. Deve Verificate u manuale specificu di u vostru microWave. Quandu in dubbitu, ùn fate micca.
Q: Cosa hè a differenza trà foil regulare è pesante?
A: A foil pesante-duty hè più spessa è spessu fatta da una lega più forte (piace 8011), facendu più durable è menu propensu à lacrime. Hè megliu per i piloti forti è i pacchetti di foo durabili.
Cottu cù foil d'aluminiu ùn hè micca nantu à e regule rigide ma di capiscenu un strumentu.
Hè una alleata incredibilmente efficace quandu avete bisognu à scudo, vapore, o simplificà a pulizia.
Utilizendu per a so forza - cum'è a tendenza di una Turchia o u fogliu di Brownie Pan-è evitendu i so punti debuli, Cum'è a lampà u vostru fornu, pigliate u cuntrollu di a vostra coccia.
A prossima volta chì ghjunghje per quellu rollu di foil, ti farete cù scopu è cunfidenza, bè nantu à u vostru modu per uttene risultati in modu cuscenti in a vostra cucina.
