Thuộc tính rào cản. Lá nhôm có khả năng chống nước tuyệt vời, không khí (ôxy), ánh sáng, và vi sinh vật, là những yếu tố quan trọng gây hư hỏng thực phẩm. Vì thế, giấy nhôm có tác dụng bảo vệ tốt thực phẩm.
Dễ dàng xử lý. Nhôm có nhiệt độ nóng chảy thấp, giữ nhiệt tốt, và đúc dễ dàng. Có thể gia công thành bất kỳ hình dạng nào theo khuôn. Sau khi chế biến, Giấy nhôm có độ dẻo tốt và có thể phủ các loại thực phẩm có hình dạng khác nhau. Việc xử lý bề mặt cũng dễ dàng thực hiện, chẳng hạn như quá trình dập nổi, có thể làm cho lá nhôm đẹp hơn và thúc đẩy tiêu thụ.
Dẫn nhiệt. Nhôm là chất dẫn nhiệt tuyệt vời và có thể truyền nhiệt nhanh và đều. Nó có thể được đặt trong lò nướng, vỉ nướng, và tủ lạnh đựng thực phẩm.
Nhẹ. Độ dày nhỏ của lá nhôm giúp bảo vệ với mức tăng trọng lượng tối thiểu. Bao bì nhẹ có thể giảm chi phí vận chuyển và tăng sự tiện lợi khi sử dụng.
Môi trường bền vững. Nhôm là nguyên tố kim loại có nhiều nhất trong vỏ trái đất. Nó là vật liệu phổ biến thứ ba và đến từ nhiều nguồn khác nhau. Lá nhôm có khả năng chống ăn mòn nhất định, tính chất hóa học ổn định, và tuổi thọ bao bì dài. Nó có thể được tái chế, và mức tiêu thụ năng lượng tái chế chỉ 5% của đầu ra ban đầu. Đây là phương án kinh tế và bền vững.
Đối với sự lựa chọn của lá nhôm, lá nhôm có độ dày khác nhau phù hợp với các loại thực phẩm sau: 10-12ừm, thích hợp cho sô cô la, bánh kẹo, vân vân. 30-38µm phù hợp với ngành sữa, chẳng hạn như bánh pudding, Sữa chua, vân vân. 50-70µm cho mứt, sản phẩm thịt, vân vân. Cần lưu ý giấy nhôm không phù hợp để đóng gói thực phẩm có tính axit, mặn, chẳng hạn như giấm hoặc thực phẩm có chứa axit trái cây, dưa muối, cây đại hoàng, cá muối, và như thế. Phản ứng hóa học có thể xảy ra khiến ion nhôm xâm nhập vào thực phẩm.
