Harta penghalang. Kerajang aluminium mempunyai ketahanan yang sangat baik terhadap air, udara (oksigen), ringan, dan mikroorganisma, yang merupakan faktor penting dalam kerosakan makanan. Oleh itu, aluminium foil mempunyai kesan perlindungan yang baik pada makanan.
Pemprosesan yang mudah. Aluminium mempunyai takat lebur yang rendah, pengedap haba yang baik, dan mudah dibentuk. Boleh diproses dalam bentuk apa pun mengikut acuan. Selepas diproses, kerajang aluminium mempunyai kemuluran yang baik dan boleh disalut dengan pelbagai bentuk makanan. Ia juga mudah untuk menjalankan rawatan permukaan, seperti proses timbul, yang boleh menjadikan aluminium foil lebih cantik dan menggalakkan penggunaan.
Kekonduksian terma. Aluminium adalah konduktor haba yang sangat baik dan boleh memindahkan haba dengan cepat dan sekata. Ia boleh diletakkan di dalam ketuhar, gril, dan peti sejuk dengan makanan.
Ringan. Ketebalan kerajang aluminium yang kecil memberikan perlindungan dengan penambahan berat yang minimum. Pembungkusan yang ringan boleh mengurangkan kos pengangkutan dan meningkatkan kemudahan penggunaan.
Kelestarian alam sekitar. Aluminium adalah unsur logam yang paling banyak terdapat di kerak bumi. Ia adalah bahan ketiga paling biasa dan datang dari pelbagai sumber. Kerajang aluminium mempunyai rintangan kakisan tertentu, sifat kimia yang stabil, dan hayat pembungkusan yang panjang. Ia boleh dikitar semula, dan penggunaan tenaga kitar semula adalah sahaja 5% daripada keluaran asal. Ini adalah pilihan ekonomi dan mampan.
Untuk pilihan aluminium foil, kerajang aluminium dengan ketebalan yang berbeza sesuai untuk kategori makanan berikut: 10-12µm, sesuai untuk coklat, kuih-muih, dan lain-lain. 30-38µm sesuai untuk industri tenusu, seperti puding, yogurt, dan lain-lain. 50-70µm untuk jem, produk daging, dan lain-lain. Perlu diingatkan bahawa aluminium foil tidak sesuai untuk membungkus makanan berasid atau masin, seperti cuka atau makanan yang mengandungi asid buah, jeruk, rhubarb, ikan masin, dan sebagainya. Tindak balas kimia boleh berlaku yang membolehkan ion aluminium memasuki makanan.
