Бар'єрне майно. Алюмінієва фольга має відмінну водостійкість, повітря (кисень), світло, і мікроорганізми, які є важливими факторами псування їжі. тому, алюмінієва фольга має хорошу захисну дію на харчові продукти.
Легка обробка. Алюміній має низьку температуру плавлення, хороша термозварка, і легке формування. Можна обробити в будь-яку форму відповідно до форми. Після обробки, Алюмінієва фольга має хорошу пластичність і на неї можна наносити харчові продукти різних форм. Також легко проводити обробку поверхні, наприклад процеси тиснення, що може зробити алюмінієву фольгу красивішою та сприяти споживанню.
Теплопровідність. Алюміній є чудовим теплопровідником і може швидко й рівномірно передавати тепло. Його можна поміщати в духовки, грилі, і холодильники з продуктами харчування.
Легкий. Невелика товщина алюмінієвої фольги забезпечує захист з мінімальним збільшенням ваги. Легка упаковка може зменшити витрати на транспортування та збільшити зручність використання.
Екологічна стійкість. Алюміній є найпоширенішим металевим елементом у земній корі. Це третій за поширеністю матеріал, який походить із багатьох джерел. Алюмінієва фольга має певну стійкість до корозії, стабільні хімічні властивості, і тривалий термін служби упаковки. Його можна переробити, а споживання енергії на переробку становить лише 5% вихідного результату. Це економічний і стійкий варіант.
Що стосується вибір алюмінієвої фольги, алюмінієва фольга різної товщини підходить для наступних категорій харчових продуктів: 10-12мкм, підходить для шоколаду, кондитерські вироби, тощо. 30-38мкм підходить для молочної промисловості, наприклад пудинг, йогурт, тощо. 50-70мкм для варення, м'ясні продукти, тощо. Слід зазначити, що алюмінієва фольга не підходить для упаковки кислої або солоної їжі, наприклад, оцет або їжа, що містить фруктову кислоту, соління, ревінь, солона риба, і так далі. Можуть відбуватися хімічні реакції, які дозволяють іонам алюмінію проникати в їжу.
