Proprietà barriera. Il foglio di alluminio ha un'eccellente resistenza all'acqua, aria (ossigeno), leggero, e microrganismi, che sono fattori importanti nel deterioramento degli alimenti. Perciò, il foglio di alluminio ha un buon effetto protettivo sugli alimenti.
Elaborazione facile. L'alluminio ha un basso punto di fusione, buona termosaldatura, e facile modellatura. Può essere trasformato in qualsiasi forma secondo lo stampo. Dopo l'elaborazione, il foglio di alluminio ha una buona duttilità e può essere rivestito con diverse forme di cibo. È inoltre facile eseguire trattamenti superficiali, come i processi di goffratura, che può rendere il foglio di alluminio più bello e promuovere il consumo.
Conduttività termica. L'alluminio è un eccellente conduttore di calore e può trasferire il calore in modo rapido e uniforme. Può essere messo nei forni, griglie, e frigoriferi con cibo.
Leggero. Il piccolo spessore del foglio di alluminio fornisce protezione con un aumento di peso minimo. L'imballaggio leggero può ridurre i costi di trasporto e aumentare la comodità d'uso.
Sostenibilità ambientale. L’alluminio è l’elemento metallico più abbondante nella crosta terrestre. È il terzo materiale più comune e proviene da un'ampia gamma di fonti. Il foglio di alluminio ha una certa resistenza alla corrosione, proprietà chimiche stabili, e lunga durata dell'imballaggio. Può essere riciclato, e il consumo di energia di riciclaggio è solo 5% dell'output originale. Questa è l’opzione economica e sostenibile.
Quanto a la scelta del foglio di alluminio, il foglio di alluminio di diverso spessore è adatto per le seguenti categorie di alimenti: 10-12µm, adatto per il cioccolato, confetteria, eccetera. 30-38µm è adatto per l'industria lattiero-casearia, come il budino, Yogurt, eccetera. 50-70µm per marmellata, prodotti a base di carne, eccetera. Va notato che il foglio di alluminio non è adatto per il confezionamento di alimenti acidi o salati, come aceto o alimenti contenenti acidi della frutta, sottaceti, rabarbaro, pesce salato, e così via. Possono verificarsi reazioni chimiche che consentono agli ioni di alluminio di entrare nel cibo.
