Својство баријере. Алуминијумска фолија има одличну отпорност на воду, ваздух (кисеоника), светлости, и микроорганизми, који су важни фактори кварења хране. Стога, алуминијумска фолија има добар заштитни ефекат на храну.
Једноставна обрада. Алуминијум има ниску тачку топљења, добро топлотно заптивање, и лако обликовање. Може се обрадити у било који облик према калупу. Након обраде, алуминијумска фолија има добру дуктилност и може се премазати различитим облицима хране. Такође је лако извршити површинске третмане, као што су процеси утискивања, што може алуминијумску фолију учинити лепшом и промовисати потрошњу.
Топлотна проводљивост. Алуминијум је одличан проводник топлоте и може брзо и равномерно преносити топлоту. Може се ставити у пећнице, роштиљи, и фрижидери са храном.
Лагана. Мала дебљина алуминијумске фолије пружа заштиту уз минимално повећање тежине. Лагана амбалажа може смањити трошкове транспорта и повећати погодност употребе.
Одрживост животне средине. Алуминијум је најзаступљенији метални елемент у земљиној кори. То је трећи најчешћи материјал и долази из широког спектра извора. Алуминијумска фолија има одређену отпорност на корозију, стабилна хемијска својства, и дуг животни век паковања. Може се рециклирати, а потрошња енергије за рециклажу је само 5% оригиналног излаза. Ово је економска и одржива опција.
Што се тиче избор алуминијумске фолије, алуминијумска фолија различите дебљине је погодна за следеће категорије хране: 10-12µм, погодан за чоколаду, посластичарница, итд. 30-38µм је погодан за млечну индустрију, као што је пудинг, јогурт, итд. 50-70µм за џем, производи од меса, итд. Треба напоменути да алуминијумска фолија није погодна за паковање киселе или слане хране, као што је сирће или храна која садржи воћну киселину, кисели краставци, рабарбара, слана риба, и тако даље. Може доћи до хемијских реакција које омогућавају јонима алуминијума да уђу у храну.
