Kaip rodo pavadinimas, oro gruzdintuvė yra mašina, kuri naudoja orą “kepti” maistas. Tai naudojant didelės spartos oro cirkuliacijos principą, daugiausia per šildymo vamzdelį, kad šildytų orą, ir tada ventiliatorius pateks į didelio greičio cirkuliacijos šilumos srautą, kai maistas kaista, Dėl karšto oro konvekcijos maistas gali greitai išsausėti, paties kepimo maisto aliejaus, pabaigoje, tapti auksiniu traškiu maisto paviršiumi, spalva ir skonis panašus į Keptą.
Įdėjus aliuminio foliją į orinę keptuvę, maistas įkais tolygiau, sulaiko drėgmę ir neleidžia jai degti. Tai taip pat neleidžia maistui ir padažams prilipti prie keptuvės šonų ir krepšelio dugno, todėl po naudojimo jį lengva valyti.
Tačiau, reikia atkreipti dėmesį, kad gaminant maistą su aliuminio folija apvyniotomis medžiagomis, medžiagas bus sunku virti, todėl gaminimo laikas bus palyginti ilgas. Įvyniojus maistą aliuminio folija, nevyniokite per storai, kitaip, tai turės įtakos maisto skoniui.
