Kertas aluminium umumnya dianggap selamat digunakan untuk memasak, membalut, dan menyimpan makanan. Ia diperbuat daripada aluminium, yang merupakan unsur semulajadi dan merupakan salah satu logam yang paling banyak di Bumi. Kerajang aluminium diluluskan oleh agensi kawal selia, seperti A.S. Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan (FDA), untuk digunakan dalam pembungkusan makanan dan memasak.
Namun begitu, terdapat beberapa kebimbangan mengenai potensi risiko kesihatan pendedahan aluminium. Apabila aluminium dipanaskan atau terdedah kepada makanan berasid, seperti tomato atau buah sitrus, ia boleh meresap ke dalam makanan dalam jumlah yang sedikit. Tahap aluminium yang tinggi dalam badan telah dikaitkan dengan masalah kesihatan, seperti gangguan tulang dan keadaan saraf.
Untuk mengurangkan risiko pendedahan aluminium, adalah disyorkan untuk mengelak daripada menggunakan kerajang aluminium untuk memasak makanan berasid dan sebaliknya menggunakan alat memasak bukan aluminium. Selain itu, adalah penting untuk mengelakkan membungkus makanan panas atau berasid dalam kerajang aluminium dan mengelakkan penggunaan kerajang aluminium untuk penyimpanan makanan jangka panjang.
Keseluruhannya, kerajang aluminium umumnya dianggap selamat untuk digunakan dalam masakan, membalut, dan menyimpan makanan, tetapi adalah penting untuk mengambil langkah berjaga-jaga untuk meminimumkan potensi risiko pendedahan aluminium.
